Yun Shan Yin Zhen


Yun Shan Yin Zhen

Artikel-Nr.: No. 506

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Dieser Tee kommt aus der Provinz Hunan. Rund 20.000 Knospen ergeben 500g fertigen Tee. Die Produktion dauert 3 Tage. Diese seltene Rarität wird in einem Glasgefäss serviert, um den Tanz der Knospen beobachten zu können.

Der Yun Shan Yin Zhen kommt aus der Provinz Hunan (China). Er wächst auf der Insel Yun Shan. Hier wird der Tee nur einmal jährlich von Hand gepflückt. Die Knospen werden über offenem Feuer geröstet und anschließend in der Aprilsonne wieter getrocknet. Die Produktion dauert 3 Tage und findet, wie schon erwähnt, nur einmal jährlich statt. Das macht diesen Yin Zhen zu einer seltenen Rarität.

Die Knospen sind weitgehend gleichmäßig und noch geschlossen. Daher wird der Tee in einem Glasgefäß serviert, um den Tanz der sich öffnenden Knospen beim Aufguss beobachten zu können. Der Aufguss ist hellgelb und hat einen mildlieblichen Charakter. Zu einem echten Hochgenuss wird dieser Gelbe Tee, wenn er ohne weitere Zusätze, wie z.B. Zucker, getrunken wird - denn er wird kaum bitter.

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